Corso Cuoco Professionista

DIVENTA UNO CHEF FUORICLASSE CON IL NOSTRO CORSO DI CUCINA PROFESSIONALE

​Scopri il mondo della cucina professionale e sviluppa il tuo talento culinario con uno dei corsi più completi e professionalizzanti del settore. Il Corso per Cuoco Professionista di CORSICEF^® ti guiderà in un percorso formativo unico per acquisire tutte le competenze necessarie a diventare un professionista della ristorazione.​

Se vuoi trasformare la tua passione per la cucina in una carriera sei nel posto giusto! Questo corso è ideale sia per chi inizia da zero sia per chi vuole perfezionare le proprie abilità culinarie. Approfondirai il processo creativo e produttivo della cucina professionale, imparando a selezionare ingredienti di qualità, a padroneggiare le tecniche culinarie fondamentali e avanzate, e a creare piatti unici che combinano tradizione e innovazione.

Grazie alla qualità del nostro corso, potrai entrare nelle migliori cucine d'Italia da protagonista.

DESCRIZIONE DEL CORSO CUOCO PROFESSIONISTA

Con il Corso di formazione a distanza per Cuoco Professionista ti prepari ad entrare nel mondo del lavoro, con la consapevolezza di aver scelto un ambito professionale tra i più stimolanti e creativi! Segui il corso, assicura alla tua arte culinaria solide basi che saranno il tuo continuo riferimento per ideare e realizzare menu equilibrati, completi e adatti ad ogni occasione! 

Cosa apprenderai durante il Corso Cuoco Professionista

Con la formazione di cuoco sarai in grado di destreggiarti come i grandi professionisti, unendo spirito d'iniziativa, responsabilità e tecniche per fare le scelte più appropriate in ogni momento, tutti i giorni. Con le lezioni del Corso per Cuoco Professionista, imparerai come:

• coordinare brillantemente pranzi e cene importanti;
• controllare e sincronizzare i tempi di cottura dei vari cibi;
• realizzare piatti abbinando ingredienti insoliti;
• proporre soluzioni alternative al solito menu;
• realizzare deliziosi rinfreschi;
• utilizzare tecniche e trucchi per piatti scenografici e d'effetto;
• destreggiarti sempre con disinvoltura nella preparazione di molte e varie portate.

Programma del Corso Chef e Cuoco Professionista

Il corso comprende 16 unità didattiche, video esplicativi e 3 volumi dedicati alla cucina regionale italiana, offrendo una formazione completa e flessibile che puoi seguire comodamente da casa tua. ​

Dai Fondamenti di Enogastronomia fino al Master in Scienza e Gestione dell'Alimentazione: ecco il programma che CORSICEF^® ha elaborato per te, per offrirti la migliore preparazione nella comodità della tua cucina! Utilizza il nostro Campus Virtuale per studiare quando vuoi tu e verificare le tue conoscenze!
Di seguito le aree formative e le diverse unità didattiche:

• Strumenti del mestiere e materie prime: studio delle attrezzature di cucina e delle principali materie prime di origine animale e vegetale
• Progettazione della struttura ristorativa: pianificazione e organizzazione degli spazi e delle attrezzature in un ambiente di ristorazione
• Gastronomia internazionale: esplorazione delle tradizioni culinarie globali, analizzando l'evoluzione delle abitudini alimentari e le nuove tendenze gastronomiche
• Bevande e abbinamenti: approfondimento su bevande analcoliche, alcoliche e sul vino, inclusa l'analisi sensoriale e i principi di abbinamento cibo-vino
• Tecniche di cottura e conservazione: comprensione dei metodi di cottura, degli effetti sugli alimenti e delle pratiche di conservazione
• Preparazioni di base: acquisizione di competenze nella pulizia e preparazione di ortaggi, prodotti ittici e carni, oltre alle tecniche per impasti e salse fondamentali
• Antipasti e contorni: realizzazione di antipasti freddi e caldi, insieme a contorni a base di verdure
• Primi piatti: preparazione di brodi, minestre, zuppe, piatti a base di riso, pasta, gnocchi e crespelle
• Secondi piatti e piatti unici: creazione di piatti principali a base di uova, pesce, carne e piatti unici
• Pasticceria: introduzione alla pasticceria, con focus su impasti friabili, pasta choux, torte classiche, dolci al cucchiaio e biscotteria

Specializzazione in Scienza e Gestione dell'Alimentazione

Incluso e ad in integrazione del corso il percorso che illustra i temi della corretta alimentazione e della gestione dell'attività inerente l'enogastronomia:

• Alimenti e alimentazione: salute e igiene: importanza dell'educazione alimentare, gestione di allergie e intolleranze, e prevenzione di patologie legate all'alimentazione
• Dietetica e fabbisogno nutritivo dell'uomo: studio dei bisogni nutrizionali, processi digestivi e applicazione della dietoterapia
• Estetica a tavola e tendenze: evoluzione storica della ristorazione, progettazione degli spazi, ruolo del personale di sala e tecniche di servizio​
• I mestieri in cucina e la sicurezza: procedure per avviare un'attività ristorativa, sicurezza sul lavoro, applicazione del sistema HACCP e gestione del menu

Attestato del Corso Cuoco Professionista

Alla fine del corso, otterrai da CORSICEF^® l’attestato privato di profitto finale in cui si certifica che hai completato il percorso con successo. Riconoscimento che aggiungerà valore al tuo curriculum a dimostrazione della tua preparazione professionale.

Certificazione Cepas e HACCP per Cuoco Professionista

Inoltre, potrai ottenere la Certificazione CEPAS (Società del Gruppo Bureau Veritas dedicata alla Certificazione di Competenze, alla Qualifica della Formazione e alla Certificazione di Servizio) che ti permetterà di ottenere l’iscrizione al Registro pubblico CEPAS di Cuoco professionista.

Avrai la possibilità di arrivare a fine corso con la Certificazione HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

L’HACCP è un sistema applicato a tutte le fasi della catena alimentare che ha rivoluzionato il metodo di controllo della produzione, che quindi non si basa più sull’analisi una tantum di un prodotto finito, ma è un processo costante che si focalizza sulla prevenzione piuttosto che sul controllo successivo.

PARTNERSHIP E COLLABORAZIONI

Il patrocinio di Re.Na.IA

Il corso vanta il patrocinio di Re.Na.IA, Rete Nazionale Istituti Alberghieri, garanzia di qualità per i contenuti didattici.

Vantaggi per gli acquisti

I nostri corsisti avranno la possibilità di usufruire di codici sconto per l’acquisto di materiale e attrezzature presso Conforama e uno sconto riservato per l’acquisto di divise professionali dalla ditta Gist Service.

SUPPORTO PER L’INSERIMENTO LAVORATIVO

Per aiutarti a trasformare il tuo sogno in realtà il Corso Chef e Cuoco Professionista di CORSICEF^® ti offre:

• Strumenti utili per la ricerca impiego 
• Workshop dal vivo per acquisire confidenza con i social network che potranno migliorare la tua posizione nel mercato del lavoro 
• Workshop e supporto per organizzare e migliorare il tuo curriculum vitae e ad affrontare con successo i processi di selezione 
• Approfondimenti, workshop ed eventi con esperti di soft skills 
• Accesso a una delle piattaforme per la ricerca di impiego e di stage più grandi in Europa, grazie alla quale potrai trovare molte offerte adatte al tuo profilo 
• Supporto amministrativo per tutto il processo di ricerca e gestione dello stage

Collaborazioni per le masterclass in streaming e in presenza

CORSICEF^® si avvale anche della collaborazione di realtà italiane che aprono le porte ai nostri corsisti per un'intera giornata di pratica e apprendimento.​ 

Partnership per la ricerca di lavoro

Con la partnership attiva con VOIhotels, del gruppo Alpitour World, i nostri Corsisti che hanno concluso la formazione, hanno un canale preferenziale per poter vivere un’esperienza lavorativa in una struttura turistica in tutta Italia. La selezione prevede figure professionali come: chef, addetto sala ristorazione, addetto bar, receptionist, concierge e altre figure inerenti l’ospitalità turistica. Siamo orgogliosi della collaborazione con questo partner, un’azienda qualificata e attiva nel mondo della ricezione che promuove la crescita professionale dei suoi collaboratori attraverso percorsi di avanzamento e formazione. 

Grazie alla partnership con ProEmozioni, agenzia che supporta le risorse umane delle aziende a costruire team talentuosi e qualificati, i corsisti di CORSICEF^® avranno la possibilità di essere selezionati per vivere esperienze lavorative presso strutture turistiche selezionate. 

POSSIBILITÀ DI LAVORO DOPO IL CORSO CUOCO PROFESSIONISTA

Alla fine del Corso di Chef e Cuoco Professionista potrai svolgere uno dei seguenti lavori:

• Cuoco professionista
• Imprenditore (creazione di un'attività in proprio)

Potrai lavorare in tantissime realtà in tutta Italia e ci saremo noi ad aiutarti. Ecco alcune dei tuoi nuovi posti di lavoro:

• Ristoranti
• Unità alberghiere
• Crociere
• Mense scolastiche e ospedaliere
• Società di eventi e catering

Qualunque sia la tua strada i nostri coach ti supporteranno, offrendoti tutti gli strumenti utili per trovare un lavoro gratificante nel mondo della ristorazione. Non aspettare altro tempo, il Corso Cuoco Professionista è ciò che fa per te!

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