Martina Merlo
Dopo diversi anni di lavoro nel mondo della ristorazione, nel mondo dolciario ed in quello agricolo, ho deciso di seguire il corso per Cuoco professionista di CORSICEF e devo dire che mi ha completato dandomi tante competenze, questo perché con gli anni ho capito che non basta solo la pratica, ma anche la teoria che ha un ruolo fondamentale.
Ho trovato molto interessanti le unità sulla scienza e gestione dell'alimentazione e sicuramente molto utili per l'obiettivo che mi ero prefissata di raggiungere.
Ringrazio tutto lo staff per la loro disponibilità ed accortezza nei miei confronti; in particolar modo ringrazio lo chef Luca Zara per le sue efficaci spiegazioni su qualsiasi richiesta da me fatta.
Martina